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Dartagnette
Une petite recette pour utiliser les blancs d'oeufs quand ils vous restent sur les bras.
Ingrédients :
4 blancs d'oeufs (recette faite pour les utiliser)
1 pincée de sel
100g de sucre
1/2 zeste de citron
100g de farine
50g de beurre
Recette :
1. Préchauffer le four à Th4-5
2. Mettre le beurre à fondre.
3. Battre les blancs en neige très ferme.
4. Ajouter le sucre petit à petit en remuent très doucement avec une cuillère en bois, d'un mouvement enveloppant.
5. Ajouter de la même façon la farine puis le beurre fondu tiède.
6. Râper le zeste de citron et l'ajouter.
7. Beurrer un moule à manqué de 20cm de diamètre (petit). Chemiser le moule et verser la pâte.
8. Faire cuire à for très doux 40 minutes (max Th 5)
9. EVITER D'OUVRIR LA PORTE PENDANT LA PREMIERE DEMI HEURE.
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